Champagne Taittinger Prélude Grands Crus sous étui

Guide Hachette 2019

Région : Champagne
Appellation : Champagne Grand Cru
Domaine : Champagne Taittinger
Culture : Culture raisonnée
Cépages : Chardonnay 50% / Pinot Noir 50%
Degré d'alcool : 12.5
Boire ou garder : 2022 - 2037
Couleur : Blanc

Description du vin

La cuvée Prélude “ Grands Crus ” est composée de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir que Taittinger a sélectionnés exclusivement dans les vignobles “ Grands Crus ” classés à 100% dans l’échelle des crus de la Champagne.
Elaboré à partir de vins de Cuvée (première presse uniquement), cet assemblage rare permet d’obtenir la finesse et la structure nécessaires à un grand champagne pour une longue conservation. Au palais, il offre l’harmonie idéale entre la minéralité fusante du Chardonnay et la puissance de l’expression aromatique du Pinot Noir. Vieillie plus de 5 ans en cave, la cuvée Prélude se distingue par une jeunesse remarquable et une grande richesse de saveurs.

Dégustation : La robe est brillante, de couleur jaune pâle avec des reflets argentés, signe d’une forte proportion de grands Chardonnays. Les bulles sont fines et forment un cordon de mousse délicatement crémeux et persistant. Le nez est fin et frais. Les premiers arômes sont minéraux et deviennent rapidement végétaux, puis fleuris avec des senteurs de fleurs de sureau mêlées à des touches épicées de cannelle. L’attaque en bouche est vive et franche, dominée par des notes d’agrumes très frais. Puis elle devient beaucoup plus ample, ronde et soyeuse, accompagnée de saveurs de pêche blanche au sirop. La finale est longue, riche et explosive. Prélude “ Grands Crus ” est un vin qui allie finesse et complexité. Son équilibre entre fraîcheur et expression aromatique est exceptionnel.

Accords mets et vin : La cuvée Prélude “ Grands Crus ” peut se déguster à l’apéritif et accompagne à merveille les grands plats de la mer.

Le producteur recommandé par le guide

TAITTINGER - L'engagement d'un nom

Aujourd’hui dirigée par Pierre-Emmanuel Taittinger et ses deux enfants, Clovis et Vitalie, la Maison Taittinger est résolument une maison familiale dont le style reconnaissable d'entre tous s'appuie sur une forte proportion de chardonnay. Avec ses 288 hectares de vignes, elle représente un des plus grands domaines de Champagne certifié Haute valeur environnementale. Le vignoble est réparti sur 37 crus différents, ce qui lui permet de proposer une large gamme de champagnes brut, rosé ou blanc de blancs. La qualité de ses vignes et de ses assemblages donne naissance à un champagne fin, léger et élégant. Chaque cuvée possède sa propre personnalité nous saurions trop vous conseiller de les découvrir ! Bonne dégustation !