Chassenay d'Arce Cuvée Privilège
Champagne , Champagne
Note du Guide Hachette 2024 :
2024
Le vin
Née au cœur de la vallée de l’Arce, la Cuvée Privilège est une signature de la maison de vignerons Chassenay d’Arce, fondée en 1956. Représentative du style de la Côte des Bar, elle met à l’honneur le Pinot Noir, cépage emblématique du sud champenois, dans un assemblage précis et équilibré.
Terroir
Les vignes s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires du Kimméridgien, semblables à ceux de Chablis. Ce terroir typique de la Côte des Bar, combiné à une orientation sud-est idéale, permet une belle maturité du raisin et une minéralité subtile, apportant droiture et complexité au vin.
Cépages & vinification
Assemblage de Pinot Noir majoritaire, complété par du Chardonnay et une touche de Pinot Blanc. La vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées, avec une fermentation malolactique partielle. L’élevage sur lattes dure au minimum 2 ans, garantissant une belle finesse de bulle et une texture délicate.
- Famille
- Vins effervescents
- Sucre résiduel
- 9.0000
- Couleur
- Blanc
- Note du Guide Hachette
- 2
- Coup de coeur Hachette
- Non
- Édition du Guide Hachette
- 2024
- Pays
- FRA
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépages
- Chardonnay, Pinot blanc, Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif
- Dosage
- Brut
- Particularité
- Assemblage
- Sulfite
- Oui
L'avis du Guide Hachette
Issu des deux pinots (pinot noir surtout) pour les 2/3 et du chardonnay pour 1/3, ce brut associe la vendange 2017 et des vins de réserve. Il s'ouvre sur les agrumes (citron) teintés de notes de fruits secs et complète sa palette en bouche par des arômes de fruits blancs. Sa fraîcheur tonique, sa structure et sa longueur sont particulièrement remarquées.