- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
- Domaine : CHÂTEAU CANON
- Culture : Culture raisonnée
- Cépages : Merlot 72% / Cabernet Franc 28%
- Millésime : 2014
- Degré d'alcool : 14
- Boire ou garder : 2017-2037
- Couleur : Rouge
Un millésime 2014 fantastique pour Canon, d'une finesse et d'une classe fabuleuses. Corsé mais raffiné et bien équilibré, c'est un vin sensuel.
L'histoire de Château Canon commence en 1760, lorsque Jacques Kanon, lieutenant de frégate et corsaire du roi Louis XV, fait l'acquisition du Domaine de Saint Martin avec l'argent qu'il avait gagné en mer. Sur cette propriété il fait construire une belle demeure et développe la viticulture sur les terres attenantes. Le propriétaire suivant, Raymond Fontémoing, continue son travail et donne son nom au Château Canon. En 1919, la famille Fournier lui succède, puis cèdera à son tour la propriété en 1996 à la Maison Chanel.
Situé sur un plateau argilo-calcaire, en terre de Saint-Émilion, le domaine viticole du Château Canon s'étend sur 22ha."Le beau coteau de Canon produit un vin corsé, ferme, chaud, parfumé, possédant de la finesse, de la distinction et une réputation universelle" : Cock-Feret, Les Vins de Bordeaux (1868).
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