Château Dassault 2016

Guide Hachette 2020

Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Domaine : CHÂTEAU DASSAULT
Culture : Culture raisonnée
Cépages : Merlot 73% / Cabernet Franc 22% / Cabernet Sauvignon 5%
Millésime : 2016
Degré d'alcool : 15
Boire ou garder : 2020-2045
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

ce 2016 mûr et généreux évoque au nez le cassis, les fruits rouges, le cuir, ainsi qu'un boisé fin. La bouche apparaît dense, structurée autour de tanins puissants, puis révèle une finale chaleureuse. Un vin qui appelle une garde de quelques années.

Le producteur recommandé par le guide

C'est en 1955 que le grand ingénieur Marcel Dassault achète le Château Couperie, à Saint Emilion sur un ''coup de tête réfléchi'' selon ses mots. Il le rebaptisa ensuite de son nom et s'attacha à développer ses équipements afin de faire progresser la qualité du cru.
En 1969, Château Dassault obtient le classement "Grand Cru Classé". Il faut saluer le travail appliqué d'une équipe qui, sous l'impulsion de trois générations, a su faire de ce Grand Cru Classé l'un des meilleurs de Saint Emilion.
Laurent Dassault préside aujourd'hui à la destinée du Château, secondé en cette tâche par Laurence Brun dans un souci de progrès constant.