Château Fleur Cardinale 2015

Guide Hachette 2019

Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Domaine : Château Fleur Cardinale
Culture : Culture raisonnée
Cépages : Merlot 75% / Cabernet Franc 15% / Cabernet Sauvignon 10%
Millésime : 2015
Degré d'alcool : 15
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Présence, puissance, harmonie : trois qualités réunies dans ce 2015 qui tient son rang de cru classé. Sa présence se manifeste par une robe intense et par un bouquet très intéressant, qui ajoute à la gamme classique des fruits noirs et d'un fin boisé des notes de gibier et de fourrure, et un caractère très épicé en bouche. Sa puissance s'affirme par la concentration de son fruit, par son attaque chaleureuse et par ses tanins solides qui laissent augurer une longue garde. Son harmonie réside dans un côté fondu, car tous ces éléments commencent à se marier avec bonheur.

Le producteur recommandé par le guide

CHÂTEAU FLEUR CARDINALE : UN PARTAGE DE SAVOIRS ET DE TERROIRS

Au beau milieu des terres de Saint-Émilion se nichent deux propriétés : Château Fleur Cardinale et Château Croix Cardinale. A elles deux, elles forment un magnifique vignoble de 23 hectares. Les sols argilo-calcaire qui l’abritent sont à la fois plantés de Merlot (pour 75% des ceps), de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Orchestré par une seule et même famille, le grand vignoble ne manque pas de bras. Florence et Dominique Decoster – propriétaires des Châteaux – se sont entourés d’une grande équipe pour élaborer leurs crus. En un an, près de 80 professionnels interviennent sur le domaine ! Spécialistes et œnologues se sont rejoints pour mettre en commun compétences et connaissances. < /p>

La mixité des savoirs au cœur de l’exploitation viticole semble être à l’origine de sa réussite. Une pratique que la famille Decoster prône avec honneur. Millésime après millésime, ce partage d’expérience au sein de l’exploitation a permis de développer un vin remarquable : le Château Fleur Cardinale 2015.