Château Guiraud 2003 sous sacoche luxe en cuir

Bordeaux Sauternes

Coffrets et étuis
Guide Hachette 2007
Château Guiraud 2003 sous sacoche luxe en cuir
Château Guiraud 2003 sous sacoche luxe en cuir Château Guiraud 2003 sous sacoche luxe en cuir Château Guiraud 2003 sous sacoche luxe en cuir
75,00 € Bouteille 75cl

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  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Sauternes
  • Domaine : CHÂTEAU GUIRAUD
  • Culture : Culture conventionnelle
  • Cépages : Sémillon
  • Millésime : 2003
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : Apogée 2010-2030
  • Couleur : Blanc

Le commentaire du guide hachette des vins

Un domaine de 100 ha en copropriété entre Robert Peugeot, Stephan Von Neipperg (Saint-Émilion), Olivier Bernard (Dom. de Chevalier en pessac-léognan) et Xavier Planty, gérant du cru. Il faut remonter à 1996 pour trouver un début de vendanges aussi précoce, en raison d'un été caniculaire et d'une sécheresse exceptionnelle, avec comme conséquence une absence de développement du botrytis. Le cru reste fidèle à sa tradition: son vin au bouquet assez fin livre des notes florales, délicatement vanillées. Bien équilibré, le palais joue sur l'orange confite et le melon très mûr pour mener en douceur vers une finale plutôt élégante.

Le producteur recommandé par le guide

Le château du Bayle - ancien nom du château Guiraud - fut la possession de la famille de Mons de Saint-Poly avant d'être acquis en 1766 par le négociant protestant bordelais Pierre Guiraud. Il resta dans la famille Guiraud jusqu'en 1837. Le domaine est classé Premier grand cru en 1855 dans le classement impérial. Depuis 2006, le Château appartient à la Famille Peugeot, Xavier Planty (qui dirige aujourd'hui le domaine), Stephen von Neipperg (propriétaire de Canon-La-Gaffelière) et Olivier Bernard (propriétaire du Domaine de Chevalier). Le domaine compte 128 hectares de vignes situé sur la commune de Sauternes et les sols sont à 80 % composés de graves sableuses et à 20％ de graves argileuses. Les cépages plantés sont le sémillon et le sauvignon (à 35%).
Les vendanges sont uniquement manuelles et réalisées par tries successives (2 à 6 tries) de raisins botrytisés. Un degré potentiel minimum de 20° est requis pour débuter la récolte. La fermentation, spontanée, s'effectue dans des barriques neuves renouvelées par tiers, pendant une durée allant de trois semaines à deux mois. Les différents lots sont fermentés jusqu'à l'équilibre qui leur est propre en fonction de leur sélection. La chaptalisation, la cryoextraction et toutes autres techniques d'enrichissement sont absolument proscrites. L'élevage s'effectue en barrique pendant une durée de 18 à 24 mois suivant les millésimes.