CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2016

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru

Guide Hachette 2020
65,00 € Bouteille 75cl
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Domaine : CHÂTEAU LA DOMINIQUE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Merlot 80% / Cabernet Franc 12% / Cabernet Sauvignon 8%
  • Millésime : 2016
  • Degré d'alcool : 14
  • Boire ou garder : 2020-2050
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU LA DOMINIQUE

Les efforts produits au Château La Dominique ressortent de plus en plus, millésime après millésime. Le millésime 2016 nous parait être l’apogée de ce magique grand cru de Saint-Émilion ! Les vendanges, entièrement manuelles, ont eu lieu du 29 septembre au 18 octobre, sous un ciel clément et des températures idéales. L’assemblage de ce dernier né fait la part belle au merlot, qui représente 80% du grand cru, complété de 12% de cabernet franc et 8% de cabernet sauvignon.

CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2016 : UN PUR DÉLICE !

C’est un vin rouge voluptueux que nous offre le Château La Dominique en 2016 ! Impressionnant aussi bien dans sa structure que dans sa palette aromatique de fruits mûrs et généreux, il fera un excellent vin de garde. Son bouquet est intense, révélant des notes de fruits noirs, d’épices, de bois et de réglisse. Le Château La Dominique 2016 possède au palais un superbe équilibre. Les saveurs de moka et de menthol impriment un style riche et concentré, elles sont soutenues par une vraie finesse, des tannins mûrs et une acidité incisive. Ce grand cru classé de Saint-Émilion s’achève long, suave, sapide et surtout : délicieux !

Le domaine

CHÂTEAU LA DOMINIQUE : UN SAINT-ÉMILION RESPLENDISSANT

Acheté en 1969 par l’homme d’affaires Clément Fayat, le Château La Dominique est plus resplendissant que jamais ! Du haut de son restaurant panoramique « La Terrasse Rouge » qui surplombe son nouveau chai signé Jean Nouvel, on peut admirer ses 23 hectares de vignes et quelqu’uns de ses prestigieux voisins comme Cheval Blanc, Pétrus ou encore La Conseillante.

Ce domaine, nommé au XVIIIème siècle par un riche marchand en référence à l’ile des Caraïbes éponyme, fut sacré Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 1955 et ne sera jamais détrôné depuis. Dynamique, velouté et fruité, le grand vin et son second, le Relais de La Dominique, sont des crus généreux et charnus qui ne laissent pas indifférent…