CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD 2008

Le commentaire du guide hachette des vins

Même s’il existe une adéquation presque parfaite entre le terroir de Lafite et le cabernet-sauvignon, la part de celui-ci dans le vin peut varier de 80 à 95 % et dépendre des caractéristiques climatiques du millésime. En 2008, elle a été de 84 %, laissant une place assez importante (15 %) au merlot. Un choix judicieux, qui donne un vin à la puissance tranquille dont la séduction s’exerce dès la présentation par une robe couleur cerise noire. Le bouquet n’est pas en reste, ses jolis parfums naissants de fruits noirs (cassis, myrtille) sur fond de torréfaction procurant une réelle sensation de finesse et de fraîcheur. Quant au palais, d’une matière et d’un volume impressionnants, il affiche tout le temps une grande élégance, avec une conjugaison de fruits mûrs et de tanins souples qui assurent à cette bouteille un avenir lointain. À ouvrir dans dix ans sur une épaule d’agneau farcie ou des travers de veau caramélisés et truffés.

Le producteur recommandé par le guide