Château Quintus 2014

Guide Hachette 2018

Description du vin

L’été indien du millésime 2014 aura été aussi remarquable que salvateur. Le printemps, marqué par de bonnes conditions climatiques, a permis un démarrage normal du cycle végétatif. Cependant, les conditions difficiles de la saison estivale ralentissent la maturité du raisin. Le mois de septembre époustouflant, aux températures élevées agrémentées de nuits fraîches, a permis aux raisins d’atteindre une très belle maturité et un état sanitaire excellent.
Château Quintus 2014 est un assemblage de 69% de merlot et 31% de cabernet franc. La vendange manuelle précède une vinification qui se conduit en parcellaire. La mosaïque des terroirs du vignoble nécessite une gestion rigoureuse et particulière pour la vinification de chaque lot. Ainsi, le vin est doté d’une personnalité unique et sensationnelle.
Le nez s’ouvre sur les fruits confiturés pour évoluer vers des arômes de réglisse. La bouche, moyennement corsée, présente des tanins souples doux et moelleux. Château Quintus est un vin très généreux.

Le producteur recommandé par le guide

La « Nouvelle Histoire » du Château Quintus, débute en 2011. Alors connu sous le nom de Tertre-Daugay depuis le XVIIème siècle, le domaine est racheté par la société familiale Clarence Dillon, également propriétaire des prestigieux Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. Ce rachat sonne une nouvelle ère pour le domaine. Rebaptisé Château Quintus il bénéficie des 13 hectares supplémentaires de la propriété voisine Château L’Arrosée. Le nom Quintus rend hommage au cinquième vin produit par la famille Clarence Dillon.
Aujourd’hui, le Jean-Philippe Delmas, Directeur Général du groupe, concentre ses efforts sur ce château pour lui redonner son prestige d’antan et faire valoir son nom aux côtés des plus grands vins de Bordeaux. On attend beaucoup de cette reprise du cru historique de Saint-Émilion. Le prince Robert de Luxembourg est d’ailleurs convaincu « que ce vignoble rivalisera avec ses aînés au rang des meilleurs vins de la région.
Le vignoble du Château Quintus s’étend sur 15 hectares qui se divisent en plusieurs parcelles. Ce « puzzle hétérogène » nécessite une attention particulière devant laquelle l’équipe du vignoble n’est pas prête de reculer.