Château Talbot 2000

Le commentaire du guide hachette des vins

Par sa taille (102 ha pour la propriété) comme par son terroir de graves dominant l'estuaire, Talbot est parfaitement représentatif du grand cru juliénois. Son vin fait preuve lui aussi d'une belle typicité. La robe brille d'un rubis intense. Le palais, d'abord rond, puis marqué par la présence de tanins qui ont besoin de se polir laisse entrevoir de sérieuses perspectives de garde. Le bouquet, dont la palette complexe évolue de la truffe à la torréfaction en passant par les épices, se révèle très développé. Une bouteille à laisser sommeiller à la cave pendant cinq ans ou davantage.