Domaine Cailhol Gautran La Table du Loup 2018

Languedoc-Roussillon Minervois

| Guide Hachette 2022
Domaine Cailhol Gautran La Table du Loup 2018
Domaine Cailhol Gautran La Table du Loup 2018 Domaine Cailhol Gautran La Table du Loup 2018 Domaine Cailhol Gautran La Table du Loup 2018
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Minervois
  • Domaine : DOMAINE CAILHOL GAUTRAN
  • Culture : Culture raisonnée
  • Cépages : Syrah 80% / Grenache 20%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 14.5
  • Boire ou garder : 2020-2025
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Un élevage savant qui intègre une part de jarre pour cet assemblage enthousiasmant de syrah, de carignan et de grenache. Le nez, volubile et d'une grande douceur, convoque les fruits rouges bien mûrs et le pain d'épices. La même douceur émane d'une bouche moelleuse et sensuelle à souhait, infusée de liqueur de fruits noirs et de garrigue, soutenue par des tanins bien patinés qui renforcent encore cette sensation de plénitude. Puissance et élégance, la quadrature du cercle. De belle garde.

Le producteur recommandé par le guide

Le domaine Cailhol Gautran est situé sur l'appellation Minervois, dans le Sud-Ouest, à Aigues-Vives. Dans les premiers contreforts du Massif Central, ce sont 55 hectares qui sont travaillés, sur un plateau calcaire à 250m d'altitude. Le domaine familial s'emploie à transmettre sa passion depuis 5 générations, et travail les cépages locaux en agriculture biologique, certifié depuis 2020. Les vins riches en personnalité et en émotions sont le reflet du terroir duquel ils sont issus.