Domaine des Vals Languedoc Parcelles blanc 2022

Description du vin

Terroir:

Issue de l'alliance harmonieuse du Grenache Blanc, d'origine Catalane, et de la Marsanne, cette cuvée reflète le caractère généreux du terroir argilo-calcaire caillouteux du Languedoc, situé à 150 m d’altitude.

Vinification:

Les grappes sont récoltées mécaniquement, en légère sous-maturité, et protégées à l’azote pour conserver la fraîcheur des arômes et la vivacité du fruit.

Notes de dégustation :

Le vin se présente avec une robe jaune clair aux reflets argent et séduit par son nez floral aux notes fruitées de poire. En bouche, il offre une belle fraîcheur, un équilibre agréable et une touche d’agrume en finale.

Accord mets-vin:

Ce vin accompagnera à merveille des poissons en sauce et du lapin à la moutarde, mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité.

Le producteur recommandé par le guide

Le Cellier des Demoiselles est une coopérative viticole historique fondée en 1914 à Saint-Laurent de la Cabrerisse, reconnue comme l'une des premières de France. Au fil des ans, elle a joué un rôle clé dans l'évolution de la viticulture languedocienne. Le nom rend hommage aux femmes du village qui, durant la Première Guerre mondiale, ont pris la relève des hommes partis au front.

VALEURS :

Les valeurs du Cellier des Demoiselles résident dans la convivialité et l'engagement. La coopérative vise à symboliser des moments de partage, de fête, d'amitié et de plaisir. Leur engagement se manifeste à travers une démarche écoresponsable, avec une mise en place progressive de labels BIO et HVE. L'ensemble de leurs activités respecte l'environnement et valorise la démarche RSE.