DOMAINE GOISOT SAINT BRIS LA RONCE 2018

Bourgogne Saint-Bris

| Guide Hachette 2022
24,50 € Au lieu de 26,90 €
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Saint-Bris
  • Domaine : DOMAINE GOISOT
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Sauvignon 100%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 12.7
  • Boire ou garder : 2020-2027
  • Couleur : Blanc

Le commentaire du guide hachette des vins

Toute la puissance aromatique d'un sauvignon bien né se retrouve dans cette remarquable cuvée élevée en cuve et en fût pendant 15mois. Un vin élégant, bien ancré dans son terroir. Le nez intense se promène entre la poire, les fruits secs et des notes végétales. Ample, riche, généreuse, gourmande et longue, la bouche est soutenue de bout en bout par une fraîcheur savamment dosée et un boisé parfaitement fondu. Un modèle d'équilibre.

Le domaine

On trouve des traces du domaine familial au 14ème siècle, dans le village vigneron de Saint-Bris le Vineux.

Au cœur du vignoble de la Bourgogne septentrionale dans le département de l’Yonne (à moins de deux heures de Paris), l’exploitation de 30 hectares s’étend sur les communes de Saint-Bris, Irancy et Chablis.

C’est en 1979 que Ghislaine et Jean-Hugues reprennent l’entreprise familiale. Ils ont toujours eu à cœur de faire attention à la terre : c’est de ce respect pour la terre que la logique de cultiver différemment est apparue comme une évidence. Après avoir adopté le mode cultural biologique pendant de nombreuses années, une demande de certification est déposée auprès d’ECOCERT, le domaine est certifié depuis 2001. La certification en Biodynamie par l’organisme DEMETER s'en suit en 2005.

, Les vignes sont travaillés depuis de nombreuses années dans le respect des appellations, des consommateurs, des personnes qui travaillent pour le domaine, et bien sûr de l’environnement avec un savoir-faire qui associe tradition et modernisme.