Domaine Haut Marin Numéro 6 Fossiles 2024
Sud-Ouest , Côtes de Gascogne
Note du Guide Hachette 2026 :
2026
Le vin
Le Domaine Haut-Marin, conduit par la famille Prataviera-Morel, est une valeur sûre des Côtes de Gascogne. Avec une certification HVE et un style accessible, le domaine signe des cuvées fraîches et expressives qui reflètent bien la région !
Le terroir
Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, d’où le nom de la cuvée. Ce terroir ancien apporte une vraie minéralité et une tension qui soutient le fruit.
Cépages & vinification
Colombard domine, soutenu par Sauvignon Blanc pour la vivacité et Gros Manseng pour la rondeur. Les vendanges nocturnes, le pressurage sous azote et la fermentation à basse température permettent de préserver les arômes frais et fruités. Un élevage sur lies fines apporte un peu de volume sans alourdir le vin.
- Famille
- Vins tranquilles
- Type
- Sec
- Couleur
- Blanc
- Note du Guide Hachette
- 2
- Coup de coeur Hachette
- Oui
- Édition du Guide Hachette
- 2026
- Pays
- FRA
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Côtes de Gascogne
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Colombard, Gros Manseng
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Second Vin
- Non
- Degré d'alcool
- 11
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Apéritif
- Sulfite
- Oui
L'avis du Guide Hachette
Vinification à basse température, élevage en cuve et sur lies, cépages aromatiques (colombard, sauvignon et gros manseng), touche de sucres résiduels : la formule gagnante de la Gascogne parfaitement incarnée par ce jeune blanc tout en fruit, aux senteurs d'agrumes, de pêche et de litchi. Vive et tonique à l'attaque, charmeuse de texture, plus tendre en finale, la bouche se résume à un grand bol de fruits acidulés et de fraîcheur, avec ce soupçon de douceur très, très gourmand. C'est parfait.