Domaine Yannick Amirault Bourgueil Cote 50 2018

DOMAINE YANNICK AMIRAULT BOURGUEIL COTE 50 2018

Guide Hachette 2021

Le commentaire du guide hachette des vins

Le Vigneron

Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault, rejoint en 2003 par son fils Benoît, fait partie des valeurs sûres de ces 2appellations. Les 19ha du domaine sont aujourd'hui conduits en bio.

L'avis du Guide Hachette des Vins

issu d'un terroir de sables et graviers situé non loin d'une ancienne voie romaine, ce bourgueil élevé en foudre et en jarre se distingue par son fruité remarquable (framboise, mûre, cassis), sa souplesse, sa rondeur, ses tanins fondus. Un vrai vin de plaisir à boire dans sa jeunesse.

Le producteur recommandé par le guide

Yannick Amirault fait partie des figures de proue des AOC Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil. Partisan de l’agriculture biologique et biodynamique, il s’efforce de travailler ses 19 hectares de vignes de Cabernet Franc avec le plus grand respect de l’environnement. Dans une recherche méticuleuse de qualité et de perfectionnement, à l’écoute de son terroir, les raisins sont vinifiés en parcellaire et les vinifications en cave sont longues et non interventionnistes. Concrètement, pas de collage ni de filtration ne sont effectués.

Les vins du domaine expriment toute la quintessence de leur terroir, des fruits purs et vibrants, des cuvées à la fois gourmandes et fruités dans leur jeunesse, dont les tannins souples mais présents garantissent une garde bienveillante…

Des pépites de Loire à découvrir, à partager sur des plats aussi fins et délicats que simples et quotidiens !

"Notre ligne de conduite est restée inchangée depuis 30 ans : produire des vins sincères, purs et de plaisir. Nous travaillons avec une grande rigueur à leur élaboration et nos pratiques restent finalement classiques mais pas simplistes : « il n'y a pas de grand vin sans grand raisin », être exigeant sur le végétal et le fruit pour être peu interventionniste sur le vin."

Le Domaine Yannick Amirault