Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2018

Description du vin

La Maison Louis Latour fait partie des grandes signatures historiques de Bourgogne. Avec un patrimoine important sur la colline de Corton, elle maîtrise depuis longtemps la vinification de ces terroirs exigeants. Le style maison reste fidèle à l’équilibre : extraction mesurée, élevage précis et respect du fruit.

Le terroir

Le Château Corton Grancey assemble plusieurs climats majeurs situés sur le mont Corton. Les sols de marnes et calcaires, souvent mêlés de cailloutis, apportent tension et structure. L’exposition élevée garantit une maturation homogène. En 2018, année généreuse et chaude, ces terroirs ont donné un fruit mûr sans perdre la colonne vertébrale minérale du cru.

Cépages & vinification

100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles, tri, vinification en cuves ouvertes avec maîtrise des températures. Fermentation malolactique complète, puis élevage en fûts de chêne français durant 10 à 12 mois, avec une proportion de bois neuf (non officiellement précisée pour ce millésime). Le vin cherche à concilier densité, finesse et longueur.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.