Mas Foulaquier Pic Saint-Loup L'Orphée 2018

Description du vin

SÉLECTION FOIRE AUX VINS 2021 - Numéro 653 RVF septembre 2021

Un vin tendu, sur la fraîcheur, avec une belle allonge salivante jusqu'en finale.

L'Orphée est la cuvée phare du domaine, en appellation Pic Saint-Loup. Elle allie épice et gourmandise grâce à l’équilibre parfait entre Syrah, Grenache et Carignan. Cuvée sans sulfites ajoutés.

Terroir : Foulaquier est un coteau d’éboulis calcaires de 135 millions d’années sur argiles rouges situé au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault. Le domaine est conduit en biodynamie certifiée Demeter et Ecocert (culture biologique).

Vinification et élevage : Vendange manuelle en caissettes de 20 kg avec tri. Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure. Les macérations sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie.
Élevé 24 mois en bois, le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air au domaine, préservant au maximum la qualité du vin.

Le producteur recommandé par le guide

Repris en 1998 par le couple de passionnés Pierre et Blandine, le Mas est devenu un incontournable du Pic Saint-Loup. Son vignoble en coteau est planté sur des éboulis calcaire, exposés sud-ouest, en majorité composé de syrah et grenache. Alors que son histoire remonte au 15ième siècle, le domaine vit une renaissance sans précédent sous l’égide des deux vignerons. Leur histoire est singulière puisque Pierre était architecte et Blandine une fonctionnaire parlementaire ! Ce changement de vie est un véritable succès quand on goute aux vins du Mas ! Désormais certifiés en biodynamie, les jus sont riches mais fruités, gourmands, authentiques.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.