Château Cheval Blanc 2003

Le commentaire du guide hachette des vins

L'un des vins français les plus connus au monde. Ce 1er grand cru classé A (il n'y en a que deux) est un mystère. Son terroir d'alluvions de l'Isle mêlant argiles, graves et sables serait plutôt pomerolais. Son encépagement à dominante de cabernets serait plutôt médocain. Il réalise à lui seul la synthèse des grands bordeaux. Son 2003 exprime bien le millésime de la canicule tout en restant délicat. Il est vrai que le cabernet franc a bien supporté ici les fortes chaleurs de l'été. Le rubis est traversé de reflets soutenus. Le bouquet naissant repose sur les fruits confits, les fleurs d'été, le bois toasté, vanillé, épicé. Le palais joue dans le registre de la finesse et de l'élégance tandis que les tanins doux apportent de la vigueur.

Le producteur recommandé par le guide