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De jeunes ceps de syrah âgés de 8 ans et un élevage de 6 mois en Inox au menu de ce rouge épatant, qui ravit par ses parfums de baies rouges et noires croquantes et bien poivrés, et par son palais rond, délié, juteux, flanqué de tanins fermes et d'une finale fraîche aux accents de genièvre et de réglisse. Des atouts qui donnent envie de se mettre à table sans attendre, autour d'une joue de bœuf mijotée aux épices, par exemple.
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