Château Marquis de Terme 2017

Le commentaire du guide hachette des vins

À cheval sur les communes de Margaux et de Cantenac, ce cru fondé en 1762 est propriété de la famille Sénéclauze depuis 1935. Aux commandes du vignoble de 40ha, un nouveau directeur depuis 2009, Ludovic David, ingénieur agronome qui a fait ses armes dans le Libournais, chez Bernard Magrez. En 2019, un restaurant s'est ouvert en complément des activités touristiques proposées.

Le dynamisme du cru ne se limite pas au seul domaine touristique. Très sensible à l'environnement, il est certifié HVE3, il fait aussi – et surtout – porter l'essentiel de ses efforts sur la qualité de sa production comme en témoigne la réussite de ce millésime. Bien que touché par le gel sur plus d'un tiers de la propriété, Marquis de Terme signe un fort joli vin au nez très expressif et complexe de fruits rouges, de vanille, d'épices et de chocolat. Le palais distingue par sa belle matière ronde et onctueuse, son volume, ses tanins mûrs et très fins, sa longueur.

Le producteur recommandé par le guide

Le Château Marquis de Terme porte le nom du titre de son fondateur, François de Péguilhan. Ce Quatrième Cru Classé de Margaux est la propriété de la famille Sénéclauze depuis 1935. L'arrivée de Ludovic David à la direction du Château en 2009 a donné une nouvelle impulsion: lutte raisonnée au vignoble, modernisation technique du chai et vinifications parcellaires peu interventionnistes. Ce renouveau qualitatif s'est accompagné de l'évolution des vins vers un style plus rond et gourmand.

Son vignoble, qui s'étend sur 40 hectares entre Margaux et Cantenac, est implanté sur un terroir de croupes graveleuses très propice aux Cabernets. L'encépagement se compose à 60% de Cabernet Sauvignon, 33% de Merlot et de 7% de Petit Verdot.