CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD 2013

Bordeaux Pauillac

Guide Hachette 2017
843,75 € Bouteille 75cl
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pauillac
  • Domaine : CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 89% / Merlot 7% / Cabernet Franc 4%
  • Millésime : 2013
  • Boire ou garder : 2016-20121
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

En 2013, Mouton n'a pas été plus épargné que les autres crus du Bordelais. Les caprices du climat ont obligé Philippe Dhalluin à mobiliser une troupe impressionnante pour achever la récolte dans de bonnes conditions : 695 vendangeurs le dernier jour, le 9 octobre. Il a fallu aussi adapter la répartition des cépages ; la coulure ayant réduit les rendements des merlots, la part du cabernet-sauvignon est montée à 89 %, avec 4 % de cabernet franc. Le résultat est là : dans le verre, le vin affiche une robe intense et profonde, s'ouvrant délicatement sur de tendres notes épicées et grillées, avec un côté café au lait caractéristique du cru, puis à l'aération, sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise et mûre). Nette, fraîche et riche, l'attaque présente un côté suave qui perdure et monopolise le palais, bien soutenu par des tanins d'un grand raffinement. La structure solide et bien équilibrée évolue harmonieusement vers une longue finale déployant une palette aromatique complexe. Un vin remarquable. Cette année, l'étiquette, à la fois sobre et expressive, reproduit une œuvre du peintre coréen Lee Ufan.

Le domaine

Le Château Mouton-Rothschild est une histoire de famille qui dure désormais depuis 160 ans. Elle débute en 1853 lorsque le Baron Nathaniel de Rothschild, fait l’acquisition du Château Brane-Mouton, qu’il renomme immédiatement.

Bien qu’étant un excellent Cru, c’est le Baron Philippe de Rothschild qui s’y intéresse réellement en 1922, sans savoir qu’il y consacrera toute sa vie. Le Premier Cru Classé appartient aujourd’hui à sa fille, la Baronne Philippine de Rothschild.

Les 84 hectares du vignoble, sur la commune de Pauillac, jouissent d’un terroir d’exception et d’un ensoleillement idéal. L’encépagement est composé de 83% de Cabernet Sauvignon, 14% de Merlot et 3% de Cabernet Franc.

La vinification se fait en cuves bois durant 15 à 25 jours et l’élevage en barriques de chêne durant 19 à 22 mois (quasi 100% de neuves, peut varier en fonction du millésime).