DOMAINE ALAIN CHABANON CAMPREDON 2018

Languedoc-Roussillon Languedoc

| Guide Hachette 2021
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Languedoc
  • Domaine : DOMAINE ALAIN CHABANON
  • Culture : Culture biodynamique
  • Cépages : Syrah 50% / Mourvèdre 40% / Grenache 10%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 12.5
  • Boire ou garder : 2020-2025
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Le Vigneron

Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).



L'avis du Guide Hachette des Vins

Toute la sensibilité et le savoir-faire de ce grand vigneron dans cette cuvée née de syrah, grenache et mourvèdre, et qui n'a pas vu de bois. Un nez aérien et frais de grenadine et de cerise rehaussées de notes de thym et de garrigue. Une bouche ciselée, légère, qui décline la palette perçue à l'olfaction, délicatement structurée par des tanins de velours et relevée par une touche acidulée. Tout est raffiné, délicat, long et absolument savoureux. Le jury s'incline devant tant de grâce.

Le producteur recommandé par le guide

Le domaine : Le domaine s’étend sur dix-sept hectares. Les parcelles sont réparties sur cinq villages : Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas et Saint-André-de-Sangonis. Ce qui permet de bénéficier des particularités de différents terroirs, mais également d'apporter une certaine assurance contre les événements climatiques, car il est rare qu’ils se produisent en même temps sur des communes différentes.

La reconnaissance pour le travail de Alain Chabanon a commencé en 1995, quand le guide Gault et Millau a attribué la note de 18,5 à l'un de ses vins après une dégustation à l’aveugle.