AMPELIDAE PN 1328 ROUGE 2014

Ampelidae : des vignes ancestrales au vin contemporain.

Frédéric Brochet a grandi avec un père passionné par le vin. À l’issue de longues études en œnologie et d’une thèse sur les « Aspects cognitifs de la dégustation », Frédéric Brochet décide de bâtir son domaine, Ampelidae, en 1995. Ampelidae, qui signifie « la vigne » en grec , est situé dans la Vienne, à proximité de Marigny. Au fil des années, le domaine créé autour de petites vignes ancestrales s’agrandit : il occupe aujourd’hui une surface de 110 hectares et 3 millions de nectars sont mis en bouteille chaque année. En 1995, le terroir de Marigny n’avait alors aucune notoriété mais Frédéric Brochet se lance le défi, désormais réussi, de le mettre en valeur pour « créer une identité viticole de référence ».

Frédéric Brochet : un viticulteur perfectionniste.

Ampelidae est un domaine qui regroupe le Manoir de la Mailleterie, le Manoir de Lavauguyot et le Château des Roches, tous trois situés dans les collines poitevines. Frédéric Brochet pratique une viticulture raisonnée pour produire des fruits d’exception tout en respectant la nature. Une grande diversité de terroirs est présente dans le domaine, c’est pourquoi plusieurs cépages s’épanouissent dans les vignes : Sauvignon Blanc et Gris, deux Cabernet et Pinot-Noir. Les procédés de vinification et d’élevage sont effectués au Château des Roches, dans ses caves troglodytes. Frédéric Brochet est attentif à chaque étape de la production de ses cuvées. Il est en alerte permanente pour obtenir les arômes et le caractère précis qu’il souhaite offrir à ses vins remarquables.