Le commentaire du guide hachette des vins
Le VigneronHéritier de banquiers, négociants en textile et propriétaires de vignes, Philippe Clicquot fonde en 1772 sa maison de champagne, avec l'ancre pour symbole et l'exportation en ligne de mire. Son fils meurt prématurément en 1805 et c'est sa belle-fille, Barbe-Nicole Ponsardin, âgée alors de 27ans, qui, assumant dès lors la responsabilité de la société, passera à la postérité. Femme d'affaires accomplie, la «Grande Dame du champagne» dirige la maison pendant une bonne partie du XIXes., lui impulsant un essor considérable. Aujourd'hui, l'entreprise dispose d'un vignoble en propre de près de 400ha, et son étiquette jaune est connue dans le monde entier. Elle fait partie depuis 1987 du groupe LVMH. Le pinot noir est très présent dans les cuvées de la maison. En 2020, Dominique Demarville, chef de cave depuis 2009, a rejoint une autre maison, remplacé par Didier Mariotti.
L'avis du Guide Hachette des VinsLa cuvée de prestige de la maison. Servie par le soleil et la fraîcheur au moment des vendanges, 2008 est une année champenoise mémorable. Or pâle, ce millésime doit presque tout au pinot noir (92%), complété par le chardonnay. Après de longues années de repos en cave, il enchante par sa complexité, qui s'annonce au nez et se confirme au palais: les fruits secs, un soupçon de fumée se mêlent à des notes fraîches de fleurs, d'orange et d'écorce d'agrumes. À cette richesse aromatique répond l'équilibre parfait de la bouche, qui conjugue une texture crémeuse, onctueuse, et une rare fraîcheur, soulignée par la note «pamplemousse», un rien amère, de la finale.
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Domaine :
Veuve Clicquot
Culture :
Culture conventionnelle
Cépages :
Pinot Noir
92%
/
Chardonnay
8%
Millésime :
2008
Degré d'alcool :
12.5
Boire ou garder :
2022 - 2045
Couleur :
Blanc
