Château Cantemerle 2000

CHÂTEAU CANTEMERLE 2000

Guide Hachette 2004

Description du vin

Le vaste domaine ne déroge pas à ses usages avec le millésime 2000 , d’une usuelle mais ô combien satisfaisante identité. C’est un très grand millésime dans le Médoc, qui a donné des vins classiques, aujourd’hui délicieux et prêt à boire

Ce Cantemerle séduit avec des arômes de réglisse,de fruits secs, de rose et de bois , tant au nez qu’en bouche. La texture est aérienne , tout en douceur, sans rien qui accroche le palais. C’est un vin racé, tout en finesse qui déborde de charme, le grand Médoc comme on l’aime. Souple, tendrement boisé, bien conçu et soigneusement structuré, c’est un vin charmeur qui ne déçoit ni les amateurs ni les connaisseurs.

Accord mets & vin: Poulet braisé, magret de canard, filet de bœuf, purée de patate douce, grenailles, fromage à pâte cuite, olives.

Le producteur recommandé par le guide

Château Cantemerle ou le plus romantique des Châteaux du Médoc ! Situé au sud de la péninsule médocaine, ce 5ième Grand Cru Classé de 1855 à l’architecture remarquable entouré d’un parc magnifique se révèle être un des meilleurs rapports qualité prix de l’appellation.

Bien qu’il soit un des plus vieux domaines de la région (la seigneurerie de Cantemerle remonte au 12ième siècle) celui-ci voit son âge d’or décliner dans les années 1880 à la suite de plusieurs crises successives au vignoble – d’abord le phylloxéra puis le mildiou. Il faut attendre son rachat par Le Groupe SMA, (Société mutuelle d’assurance des entreprises du bâtiment et des travaux publics) en 1981 pour discerner à nouveau son terroir de Graves si particulier au travers de ses vins charmeurs et élégants.

Il est définitivement (re)devenu un des crus majeurs de la région, et ses vins au profil aromatique envoûtant, offrent une précision maîtresse et une profondeur généreuse.

Avec un partenaire de choix, laissez-vous succomber au charme de ce nectar de fruits flamboyant !