Description du vin

La cuvée Bonne Pioche 2018 est un illustre exemple de l'expression languedocienne. Un nez généreux en fruit et en épices douces, poivre voire muscade et pin, au palais dense et suave. Ce Pic Saint Loup est un régal sur des plats évolués, des viandes en sauces, des légumes du soleil, ou une planche de charcuterie et fromages !

Le producteur recommandé par le guide

Domaine Clavel : la tradition du vin en Languedoc

Première région viticole de France pendant des siècles, le Languedoc reste un terroir apprécié par la vigne et les vignerons. C’est ce savoir-faire et ces traditions, que perpétue les vignerons du domaine Clavel. Valoriser et protéger le terroir du Languedoc fait partie de l’esprit, de la philosophie du domaine. C’est Jean Clavel qui est à l’origine de la création de l’appellation emblématique de la région et du domaine : Coteaux du Languedoc.

Aujourd’hui son fils et sa belle-fille, Pierre et Estelle Clavel ont pris le chemin de la destinée : un projet de vie, viticole et agricole, pour élever les enfants, se rapprocher de la nature, faire du bio, s’épanouir… Vers le Pic Saint, la famille s’installe et crée le Domaine Clavel au Mas de Perié…

Pioche Rouge : un grand et authentique Pic Saint Loup

C’est un terroir et une appellation, le Pic Saint Loup, que cette cuvée Pioche Rouge du domaine Clavel met en valeur. Les vignes sont cultivées sur ces terroirs, constitués d’éboulis argilo-calcaires et de galets et préservant fraîcheur et humidité dans le sol pour accompagner le développement de la vigne. Le savoir-faire traditionnel des vignerons du domaine Clavel permet de révéler toute la richesse et la diversité de cet assemblage, patiemment mis au point : 65 % de Syrah, 20 % de Mourvèdre et 15 % de Grenache. . L’élevage de 14 mois en foudre assure à cette cuvée de se charger de ses arômes si caractéristiques.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.