V de Viranel Saint Chinian rouge 2018

Languedoc-Roussillon Saint-Chinian

| Guide Hachette 2022
13,90 € Au lieu de 18,00 €
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Saint-Chinian
  • Domaine : DOMAINE DE VIRANEL
  • Culture : Culture conventionnelle
  • Cépages : Syrah 60% / Grenache 40%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 14.3
  • Couleur : Rouge

Description du vin

Terroir : Crès. Coteaux à l'exposition sud/sud-ouest. Vieilles vignes. Rendement 25-30 hl/ha.

Vinification : Récolte à l’optimum de maturité. Eraflage total de la vendange. Vinifications traditionnelles. Extraction par délestages et pigeages exclusivement. Macérations longues de 30 à 40 jours. Elevage dans nos chais en fûts de chêne (40%) et en cuves (60%).

Dégustation : Robe noire, sombre. Après l’avoir carafé, ce vin libère des arômes de fruits rouges (cassis, mûres) complexés par des plantes de garrigue. La bouche est soyeuse, marquée par des tanins puissants et veloutés. L’explosion des saveurs est dominée par la réglisse, la violette avec des touches de chocolat.

Accords mets & vin : Viandes grillées, viandes en sauce et gibiers... par exemple : Boeuf bourguignon, ragoût de mouton, civet de lièvre, cuisseau de biche, daube de sanglier, côte de boeuf, rognons de veau, daube de joues de boeuf ou de sanglier, gardiane de taureau, andouillette grillée, paupiettes de veau, saucisson chaud au vin rouge, perdrix farcie, veau sauce forestière, Saint-nectaire, camembert au four... et bien d’autres accords selon votre imagination et vos talents culinaires !

Récompenses :

Le Guide Hachette des Vins 2022 : 2** Coup de Cœur !

Elu "13ème meilleur vin du monde" (par le DECANTER MAG)

Le producteur recommandé par le guide

Une histoire viticole riche

C’est ici, sur les collines de Viranel, dans le Languedoc, que les vignes partagent le soleil avec garrigues et oliviers.

La tradition et la modernité ont, de tout temps, poussé la famille à suivre un mode de culture raisonnée de la vigne sur les 40 ha du domaine. Ceci afin de préserver la qualité et la pérennité de leur terroir.

En effet, la propriété se transmet de génération en génération depuis près de 5 siècles (1551). Le site trouve ses racines sur les vestiges d’une Villa Gallo-romaine, la construction moderne quant à elle fut édifiée en 1911.

Elle est ornée d’une fresque bachique témoignant de la tradition festive et de l’attachement au vin des exploitants.

Depuis des décennies, la famille a à cœur de proposer à tous les amateurs des cépages cultivés avec passion, dans le respect de la terre et du métier de vigneron.

La Nouvelle Génération

En 2003, Nicolas a commencé à superviser les vendanges à Viranel, et deux ans plus tard, il y a définitivement emménagé et en a fait son terrain de jeux.

Arnaud s'est joint à lui en 2008, en devenant la voix de la fratrie (ventes et marketing), tout en gardant une main dans les vinifications et les assemblages.

"Aujourd'hui, en travaillant ensemble, nous écrivons un nouveau chapitre dans l'histoire de Viranel. Nous aimons penser qu'en combinant nos compétences, notre énergie et notre enthousiasme avec le patrimoine qui nous a été transmis, nous pouvons apporter quelque chose de nouveau à la table."