CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK ESSENTIEL BRUT

Champagne

Guide Hachette 2016
31,00 € Au lieu de 34,00 €
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Pinot Noir 50% / Pinot Meunier 30% / Chardonnay 20%
  • Degré d'alcool : 12
  • Boire ou garder : A boire ou laisser vieillir en cave
  • Couleur : Blanc

Le commentaire du guide hachette des vins

privilégiant les noirs (pinot noir 53 %, meunier 33 %), ce brut offre un nez délicatement grillé et toasté, évolué avec élégance, qui contraste avec une bouche à l'acidité vigoureuse.

Le domaine

La maison de Champagne Piper-Heidsieck trouve ses origines au 18ème siècle lorsque Florens-Louis Heidsieck, fils d’un pasteur protestant allemand, vint s’installer à Reims. Il tombe alors amoureux d’une jeune champenoise tout autant que du vin produit sur place. Nait alors en lui le désir de produire son propre Champagne, il veut « créer une cuvée digne d’une reine ». En 1785 il met en place sa propre maison de négoce pour son champagne et ses draps (originairement il était drapier). En 1828, son neveu Christian Heidsieck qui a hérité de la société, s’associe avec un jeune homme très doué pour les activités commerciales : Henri-Guillaume Piper. A la mort de Christian, sa femme se marie avec Henri-Guillaume, et c’est ainsi que la maison de Champagne Piper-Heidsieck voit le jour.

De fil en aiguille la maison passe aux mains de différentes familles férues de Champagne. A la fin de la seconde guerre mondiale, c’est la jeune veuve du précédent propriétaire, Yolande, qui redore le blason de la maison qui a souffert des péripéties de la guerre. Grâce à elle, l’empire champenois reprend le dessus on continue à produire du Piper-Heidsieck. Depuis 2011 c’est la famille Descours qui est à la tête de la propriété.